为啥自己做出来的鱼有腥味?做错了这一步,不难吃才怪

为啥自己做出来的鱼有腥味?做错了这一步,不难吃才怪

现在伴随着我们生活条件的越来越好,大家都认识到了营养的重要性。在以前的时候我们吃饭单纯的是为了吃饱肚子,而现在却不同了,现在大家追求的是营养均衡,是对身体有更大的好处。而且现在大家的生活条件也是越来越好,食材也是越来越丰富,不过在民间有这样一种说法,那就是从小爱吃鱼的孩子聪明,其实不少人都喜欢吃鱼鱼的吃法有很多,像是炖鱼,煎鱼,炸鱼或者是烧鱼都可以,无论怎么吃,都按照个人口味儿有许多吃法,不过许多人还是喜欢炖鱼汤。

但是在炖鱼汤的时候就有一个问题,有的人发现自己炖出来的鱼汤具有鱼鲜味儿,其实这是一个很大的问题,因为鱼具有鱼腥味,会让许多人吃起来不舒服。那么究竟是做错了哪一步才会导致鱼有鱼腥味儿呢?今天就让小编来给大家解释一下吧。首先选择一种吃法,我们是要根据自己口味的,在炖鱼汤之前有鱼腥味的原因,不过有两点,第一种就是鱼没有处理干净,第二种就是在炖的过程中加错了东西。

首先我们说鱼没有处理干净的问题,其实鱼的肚子里的东西一定要处理干净,鱼的肚子里的东西还有大量的鱼腥味儿,大部分的味道都是从肚子里的东西中散发出来的,所以说如果你没有把鱼处理干净,那么炖出来的鱼汤肯定不好喝。其次一点,那就是具有鱼鳞的鱼也要处理干净,并且要仔细的处理。很有可能你留下一两片鱼鳞就会导致整个鱼汤都有味道,真正的懂得吃的人,他们会很仔细的,因为他们忍受不了一点点瑕疵。

除了鱼没有处理干净之外,就是在炖的过程中加错了东西。说到加错了东西,很多人会想到是不是加错了调料,其实并不是这样的。调料都是根据个人口味儿来加的,可以适当加一点点儿酒水去一下鱼的鲜味,不过最重要的就是锅盖。是的,你没有看错,就是锅盖,锅盖再炖鱼汤的时候一定不要盖上,有些人觉得盖上盖子熟的更快,其实于身体中有一种特殊的东西,如果你盖上锅盖的话,他炖出来之后不会散发掉,而是会留在鱼汤之中凝聚在锅盖上,然后流到汤中,所以说鱼也就有些味啦。

所以说对于还是要讲究技巧的,不仅仅是对于任何一种吃法都是需要讲究技巧的,而且现在快要年底了,马上就要开开心心的过年了,大家可以了解一下这些技巧在过年的时候让自己做出来的菜更美味。大家还知道哪些技巧吗?可以在评论区留言告诉小编哦。